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Menu - Menus de fêtes

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Menus de fêtes

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Découvrez nos menus pour les fêtes de fin d'année.

Menu chaud à 34 € par personne
  • La cassolette de scampis au lait de coco & curry rouge OU Le feuilleté de poularde Madagascar OU La cassolette de homard & gambas aux crevettes grises (supplément 9 €)
  • Le velouté Andalou
  • La ballotine de poularde aux pommes & aux airelles OU Le filet de marcassin au Pomerol OU Le suprême de saumon Dugléré
  • La croute feuilletée au Brie fermier & pommes
  • Le délice moelleux chocolat / café OU Le framboisier en mousseline
Menu chaud à 40 € par personne
  • Le carpaccio de bœuf à la mode « Thaï » OU La salade de poulpe & calamars à la coriandre & citron vert OU La terrine de canard à l’orange OU Les ravioles de sole & crevettes grises au Chablis
  • Le velouté de poireaux au curry Madras
  • La ficelle Picarde (crêpe) au jambon à l’os & blonds de Paris OU La cassolette de homard aux écrevisses & sa bisque (supplément 9 €) OU La poêlée de Saint Jacques à la normande (supplément 5 €)
  • Le suprême de pintade aux pleurotes OU Les noisettes de veau « Sambre & Meuse » OU Le filet de biche au poivre & épices (supplément 6 €) OU L’effilochée de bœuf confit bourguignon
  • La croute feuilletée au Brie fermier & pommes
  • Le délice moelleux chocolat / café OU Le framboisier en mousseline
Menu végétarien à 42 € par personne
  • Le houmous au butternut & gingembre OU Les œufs Mimosa à l’avocat
  • Le velouté de poireaux au curry Madras
  • Le clafoutis aux champignons & Parmesan OU Les Nems végétariens
  • La lasagne de courge à la ricotta & aux épinards OU Le curry de légumes aux falafels
  • La croute feuilletée au Brie fermier & pommes
  • Le délice moelleux chocolat / café OU Le framboisier en mousseline
Buffet froid à 34 € par personne
  • Le lingot de saumon en Belle Vue
  • La ballotine de saumon fumé Maison au Mascarpone & ciboulette
  • La salade méditerranéenne
  • La salade de poulpe aux herbes fraiches
  • La tomate Ostendaise
  • La pêche Antiboise
  • Le buisson de scampis
  • L’œuf Mimosa
  • La salade de poularde à la vénitienne
  • La longe de porc farcie aux abricots
  • La ballottine de volaille aux 2 poivres
  • Le jambon de Parme & son melon
  • Le filet de bœuf renaissance
  • La terrine de notre campagne
  • La salade de pommes de terre
  • La salade de pâtes à la napolitaine
  • Assortiment de crudités & sauces
  • Petit pain
Buffet froid à 40 € par personne
  • Le cocktail de homard, gambas & crevettes grises
  • Le lingot de saumon en Belle Vue
  • La ballotine de saumon fumé Maison au Mascarpone & ciboulette
  • La salade méditerranéenne
  • La salade de poulpe aux herbes fraiches
  • La tomate Ostendaise
  • La pêche Antiboise
  • Le buisson de scampis
  • L’œuf Mimosa
  • La salade de poularde à la vénitienne
  • La terrine de foie gras & ses accompagnements
  • La longe de porc farcie aux abricots
  • La ballottine de volaille aux 2 poivres
  • Le jambon de Parme & son melon
  • Le filet de bœuf renaissance
  • La terrine de notre campagne
  • La salade de pommes de terre
  • La salade de pâtes à la napolitaine
  • Assortiment de crudités & sauces
  • Petit pain
À la carte
Les potages
La bisque de homard 8,00 €
La soupe de poisson de Roche 8,00 €
Le velouté Andalou 5,00 €
Le velouté aux poireaux & curry Madras 5,00 €
Les entrées froides
Le foie gras de canard des Landes & son assortiment 20,00 €
Le fin tranché de Parme & son melon 18,00 €
Le saumon fumé de la Maison & son assortiment 18,00 €
Les entrées chaudes
Les fondus Maison au fromage 8,00 €
La cassolette de scampis aux aromates 16,00 €
La coquille St Jacques au beurre de Champagne 18,00 €
Les ris de veau fine bouche au Porto 25,00 €
Les crustacés & poissons
Le demi-homard en Belle Vue 28,00 €
La cassolette de homard & scampis à l’indienne 28,00 €
Le pavé de saumon au Champagne 20,00 €
Les filets de sole farcis à la Dugléré 20,00 €
Les volailles & gibiers
Le filet de biche poivrade 30,00 €
Le suprême de pintadeau à l’orange 25,00 €
Le suprême de pintadeau & sa sauce forestière au Cognac 25,00 €
Le magret de canard rôti au vinaigre de framboises 25,00 €
Menu bout'chou à 18 € par personne
  • La Fondu au fromage OU Les nuggets de volaille Maison
  • Le velouté Andalou
  • L’escalope de volaille, compote de pommes & croquettes
  • Le petit gâteau au chocolat

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