Le menu avec 1 entrée (froide ou chaude au choix) ; potage ; plat ; le fromage & le dessert : 38 € par personne

Le menu avec 2 entrées (froides ou chaudes au choix) ; potage ; plat ; le fromage & le dessert : 45 € par personne

• Entrées froides au choix

  Fin tranché de saumon Gravlax aux agrumes, Gin & baies roses
  OU
  Scampis marinés au citron vert, avocat & coriandre fraiche
  OU
  Foie gras d’Oie Maison, ses confitures & sa gelée au Porto (supplément 6 €) OU
  Tartare de légumes frais & herbes aromatiques (végétarien)

• Potages au choix

  Velouté Pierre Legrand aux fines herbes & ses cerneaux de noix
  OU
  La bisque de crustacés accompagnée de sa rouille & ses croutons (supplément 6 €)

• Entrées chaudes au choix

  La cassolette de scampis & son coulis bisqué au piment d’Espelette (doux)
  OU
  Notre duo de croquettes façon « Grand-Mère » : chicon / jambon à l’Os & Comté / Gruyère
  OU
  La dentelle savoyarde & son effilochée de Coppa
  OU
  La cassolette de homard & scampis Thermidor (supplément 8 €)
  OU
  Les ravioles au potiron & truffe, épinards & son coulis de butternut (végétarien)
  OU
  Les cannellonis de saumon à l’aneth & son coulis de crustacés au basilic
  OU
  Les Saint Jacques poêlées & en ravioles & sa sauce normande (supplément 6 €)

• Plats au choix

  Le filet de biche rôti & sa sauce au vin rouge & myrtilles (supplément 8 €)
  OU
  La ballotine de poularde & pintade à la langoustine & sa sauce au chorizo
  OU
  Le médaillon de veau accompagné de sa sauce au Porto & cèpes (supplément 4 €)
  OU
  Le mignon de porcelet à la moutarde, miel & citron vert & ses accompagnements
  OU
  L’effilochée de canard des Landes en cannelloni & son jus corsé & ses accompagnements
  OU
  Le filet de saumon rôti & sa sauce béarnaise
  OU
  Le curry de légumes & ses keftas végétariennes (végétarien)

• Fromage

  La tartelette feuilletée au brie & au miel

• Desserts aux choix

  Le délice feuilleté, mousseline vanille & fruits rouges
  OU
  Le gâteau chocolat avec son bavarois praliné & sa ganache

• Le suprême de saumon à la Parisienne
• Le fin tranché de saumon & truite fumée Maison
• La spirale de jambon à l’os farcie à la mode fromagère
• La salade grecque à la Feta
• La tomate ostendaise
• La pêche antiboise
• Le buisson de scampis
• L’œuf Moscovite
• La salade de poularde aux fines herbes, basilic & tomates confites
• La longe de porc farcie aux deux poivres
• La ballottine de volaille aux pommes & raisins
• Le jambon de Parme & son melon
• Le filet de bœuf renaissance
• La terrine campagnarde Maison
• La salade de pommes de terre
• La salade de pâtes à la sicilienne
• Assortiment de crudités & sauces
• Petit pain

• Le cocktail de homard & scampis & sa vinaigrette aux tomates confites
• La terrine de foie gras Maison & ses accompagnements
• Le suprême de saumon à la Parisienne
• Le fin tranché de saumon & truite fumée Maison
• La spirale de jambon à l’os farcie à la mode fromagère
• La salade grecque à la Feta
• La tomate ostendaise
• La pêche antiboise
• Le buisson de scampis
• L’œuf Moscovite
• La salade de poularde aux fines herbes, basilic & tomates confites
• La longe de porc farcie aux deux poivres
• La ballottine de volaille aux pommes & raisins
• Le jambon de Parme & son melon
• Le filet de bœuf renaissance
• La terrine campagnarde Maison
• La salade de pommes de terre
• La salade de pâtes à la sicilienne
• Assortiment de crudités & sauces
• Petit pain

Buffet froid

• Le suprême de saumon à la Parisienne
• Le fin tranché de saumon & truite fumé Maison
• La spirale de jambon à l’os farcie à la mode fromagère
• La salade grecque à la Feta
• La tomate ostendaise
• La pêche antiboise
• Le buisson de scampis
• L’œuf Moscovite
• La salade de poularde aux fines herbes, basilic & tomates confites
• Le jambon de Parme & son melon

Buffet chaud

• La ballotine de poularde & pintade à la langoustine & sa sauce au chorizo
• Le filet de saumon rôti & sa sauce béarnaise
• Le mignon de porcelet à la moutarde, miel & citron vert
• Le médaillon de veau accompagné de sa sauce au Porto & cèpes
• Assortiment de légumes
• Gratin dauphinois

• La Fondu au fromage OU Les nuggets de volaille Maison
• Le velouté Pierre Legrand aux fines herbes
• L’escalope de volaille, compote de pommes & croquettes
• Le petit gâteau au chocolat