La Ferme Landaise

Menus de fêtes

La cassolette de scampis au lait de coco & curry rouge OU Le feuilleté de poularde Madagascar OU La cassolette de homard & gambas aux crevettes grises (supplément 9 €)
Le velouté Andalou
La ballotine de poularde aux pommes & aux airelles OU Le filet de marcassin au Pomerol OU Le suprême de saumon Dugléré
La croute feuilletée au Brie fermier & pommes
Le délice moelleux chocolat / café OU Le framboisier en mousseline

Menu chaud à 40 € par personne

Le carpaccio de bœuf à la mode « Thaï » OU La salade de poulpe & calamars à la coriandre & citron vert OU La terrine de canard à l’orange OU Les ravioles de sole & crevettes grises au Chablis
Le velouté de poireaux au curry Madras
La ficelle Picarde (crêpe) au jambon à l’os & blonds de Paris OU La cassolette de homard aux écrevisses & sa bisque (supplément 9 €) OU La poêlée de Saint Jacques à la normande (supplément 5 €)
Le suprême de pintade aux pleurotes OU Les noisettes de veau « Sambre & Meuse » OU Le filet de biche au poivre & épices (supplément 6 €) OU L’effilochée de bœuf confit bourguignon
La croute feuilletée au Brie fermier & pommes
Le délice moelleux chocolat / café OU Le framboisier en mousseline

Menu végétarien à 42 € par personne

Le houmous au butternut & gingembre OU Les œufs Mimosa à l’avocat
Le velouté de poireaux au curry Madras
Le clafoutis aux champignons & Parmesan OU Les Nems végétariens
La lasagne de courge à la ricotta & aux épinards OU Le curry de légumes aux falafels
La croute feuilletée au Brie fermier & pommes
Le délice moelleux chocolat / café OU Le framboisier en mousseline

Buffet froid à 34 € par personne

Buffet froid à 40 € par personne

À la carte

Les potages

La bisque de homard 8,00 €

La soupe de poisson de Roche 8,00 €

Le velouté Andalou 5,00 €

Le velouté aux poireaux & curry Madras 5,00 €

Les entrées froides

Le foie gras de canard des Landes & son assortiment 20,00 €

Le fin tranché de Parme & son melon 18,00 €

Le saumon fumé de la Maison & son assortiment 18,00 €

Les entrées chaudes

Les fondus Maison au fromage 8,00 €

La cassolette de scampis aux aromates 16,00 €

La coquille St Jacques au beurre de Champagne 18,00 €

Les ris de veau fine bouche au Porto 25,00 €

Les crustacés & poissons

Le demi-homard en Belle Vue 28,00 €

La cassolette de homard & scampis à l’indienne 28,00 €

Le pavé de saumon au Champagne 20,00 €

Les filets de sole farcis à la Dugléré 20,00 €

Les volailles & gibiers

Le filet de biche poivrade 30,00 €

Le suprême de pintadeau à l’orange 25,00 €

Le suprême de pintadeau & sa sauce forestière au Cognac 25,00 €

Le magret de canard rôti au vinaigre de framboises 25,00 €

Menu bout'chou à 18 € par personne