La Ferme Landaise

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Á la carte

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Découvrez nos plats à la carte.

Nos entrées froides

Saumon en Belle Vue 8,00 €

Salade folle de homard au saumon fumé 20,00 €

Saumon mariné aux agrumes, mousse de carottes 13,00 €

Tartare de légumes à l’huile d’olive noire 13,00 €

Saumon fumé maison et ses accompagnements 12,00 €

Le foie gras maison et son assortiment 15,00 €

Nos entrées chaudes

Les ravioles d’écrevisses au lait de coco et curry vert 12,00 €

Saint-Jacques snackées, chicons confits, chlorophylle 14,00 €

Coquille Saint-Jacques gratinée au vin blanc 12,00 €

Gratin de fruits de mer 12,00 €

Cassolette de scampis aux aromates 12,00 €

Carpaccio de saumon chaud et son beurre blanc 12,00 €

Ris de veau aux champignons des bois, jus corsé 15,00 €

Cassolette de homard aux aromates 20,00 €

Nos plats consistants

Le demi-pintadeau aux agrumes 12,00 €

Le suprême de pintadeau au miel et échalotes Caramélisées 12,00 €

Le magret de canard aux framboises 15,00 €

Le magret de canard aux deux poivres 15,00 €

Le magret de canard au sirop d’érable pommes caramélisées et chicons braisés 17,00 €

Le filet d’agneau renaissance 15,00 €

La couronne d’agneau aux asperges vertes Échalote confite et jus au thym 17,00 €

Filet de veau rôti aux morilles et asperges blanches 17,00 €

Mignon de veau rôti au foie gras, pommes grenailles et champignons sauvages 19,00 €