• Tomate charcutière
• Œuf à la russe
• Pêche Antiboise
• Bûchette à la Parisienne
• Rôti de porc braisé
• Poulet rôti
• Pâté Maison
• Pain de viande
• Assortiment de charcuteries
• Assortiment de crudités
• Salade de pommes de terre persillées
• Assortiment de sauces
• Pain

• Saumon en Belle-Vue
• Pêche farci au crabe
• Tomate Ostendaise
• Œuf à la Russe
• Rôti de porc farci aux abricots
• Poulet rôti à la broche
• Terrine de pâté Maison
• Roulade Argenteuil
• Assortiment de charcuteries
• Assortiment de crudités
• Salade de pommes de terre persillées
• Salade de riz
• Assortiment de sauces
• Petit pain

• Saumon en Belle-Vue
• Paupiette de saumon au fromage blanc
• Tomate aux crevettes roses
• Pêche au thon
• Salade de poulet à l'Indienne
• Œuf farci verdurette
• Porchetta farcie à l'Italienne
• Roulade de jambon Argenteuil
• Assortiment de charcuteries
• Assortiment de crudités
• Salade de pommes de terre persillées
• Salade de riz
• Assortiment de sauces
• Petit pain

• Saumon en Belle Vue
• Paupiette de saumon au fromage blanc
• Tomate farcie aux crevettes
• Truite fumée aux éclats d'agrumes
• Buisson de scampis & Pandalus
• Salade de poulpes & calamars
• Pilon de poulet caramélisé
• Carré de porc braisé à la moutarde
• Ballotine de volaille aux champignons
• Salade de pâtes aux olives à la Fêta
• Salade de pommes de terre persillées
• Assortiment de crudités
• Assortiment de sauces
• Petit pain

• Carpaccio de bœuf & ses copeaux de Parmesan
• Tomate Mozzarella & Basilic
• Porchetta farcie à l'Italienne
• Trio de charcuteries Italiennes
• Salade de fruits de mer au citron vert & coriandre
• Scampis à la Vénitienne
• Aubergines à la Parmigiana
• Salade de pâtes aux artichauts & tomates confites
• Courgettes & poivrons grillés & marinés à l'ail
• Carpaccio de saumon
• Salade de pommes de terre persillées
• Assortiment de crudités
• Assortiment de sauces
• Petit pain

• Saumon Norvégien en Belle Vue
• Duo de saumon & truite fumé
• Tomate Ostendaise
• Pêche au thon
• Buisson de scampis
• Cocktail aux crevettes & au crabe
• Melon & jambon de Parme
• Noix de bœuf Renaissance
• Longe de porc exotique
• Terrine Campagnarde
• Cascade de noix de jambon braisé
• Salade de pâtes à la Sicilienne
• Salade de pommes de terre persillées
• Salade de riz
• Assortiment de crudités
• Assortiment de sauces
• Petit pain

• Saumon en Belle-Vue
• Trio de poissons fumés
• Le pavé de bar victoria & sa marinade aux herbettes
• Cocktail de scampis & crabe aux ananas
• Buisson de scampis, Pandalus & écrevisses
• Tomate Ostendaise
• Pêche au thon
• Salade d'artichauts aux fines herbes
• Porchetta à l'Italienne
• Longe de porc braisée à la Moutarde de Meaux
• Pièce de bœuf Renaissance
• Jambon à l'os braisé au Porto
• Carpaccio de Bœuf & ses copeaux de Parmesan
• Pâté Maison
• Pilon de poulet caramélisé
• Assortiment de courgettes, aubergines & poivrons grillés
• Salade de pommes de terre persillées
• Salade de pâtes aux tomates fraîches & basilic
• Assortiment de crudités
• Petit pain

• Cocktail de homard en Belle-Vue
• Filet de saumon à la Parisienne
• Salade de truites aux éclats d'agrumes
• Buisson de scampis, Pandalus & écrevisses
• Mousse de plie & médaillon de langouste
• Saumon fumé Ecossais
• Cocktail de fruits de mer au citron vert & coriandre
• Tonnelet de crème de saumon fumé
• Salade de poulpes & calamars
• Melon & jambon de Parme
• Terrine de foie gras & sa gelée au Sauternes
• Terrine de Tirlemont
• Salade de poulet à l'Indienne
• Filet de bœuf Renaissance
• Pilon de poulet caramélisé
• Demie poire farcie à la mousse de caille
• Salade de pommes de terre persillées
• Salade de pâtes à la Sicilienne
• Assortiment de crudités & sauces & petit pain

BUFFET FROID

• Petite salade de truite et saumon fumé
• Les œufs verdurette et maquereau
• Le suprême de saumon en belle-vue
• Les pétales de tomate aux crevettes et écrevisses
• Le petit gâteau de lapereau aux échalotes
• La chiffonnade de jambon aux herbes
• La salade de pâtes aux légumes grillés
• Le fin tranché de porcelet à l’origan
• Assortiment de salades et crudités

BUFFET CHAUD

• Suprême de poularde aux deux poivres
• Involtini farci à la mode de parme , coulis de tomates
• Farandole de légumes printaniers
• Grenailles rôties au thym et romarin

BUFFET FROID

• Le filet de saumon à la parisienne
• La ballotine de saumon fumé au mascarpone et herbettes
• La petite tomate ostendaise
• La salade Antiboise aux éclats de pêches
• L’assortiment de charcuteries italiennes
• L’assortiment de légumes grillés
• La ballotine de jambon aux herbes et pointes blanches
• La salade de pâtes au pesto et artichauds
• L’assortiment de salades et crudités

BUFFET CHAUD

• Ballotine de poularde et pintadeau aux cèpes
• Filet pur de porcelet aux légumes du sud
• Pâtes au four
• Jardinière de légumes et pommes persillées

BUFFET FROID

• Pétale de tomate aux crevettes de la mer du Nord
• Suprême de saumon aux herbes fraîches
• Poulpes et calamars sautés à la plancha à la méditerranéenne
• Le plateau nordique (assortiment de poissons fumés)
• Carpaccio d’ananas et salade de fruits de mer au citron
• Picata d’aiguillettes de volaille grillées, mozzarella, olives et basilic
• Rôti de porcelet à la moutarde de Meaux
• Tranché de melon au Spek
• Dos de Bar aux artichauts et chorizo
• Fin tranchée de Bœuf à l’huile de truffe

BUFFET CHAUD

• Saltimboca de volaille à la ricotta et aux épinards
• Waterzooi de volaille à la gantoise et son riz pilaf
• Suprême de saumon grillé à l’estragon
• Pâtes sautées à la poularde fumée et au basilic
• Assortiment de légumes chauds
• Pommes de terre sautées au thym

BUFFET FROID

• Saumon mariné cuit à la fleur de sel, à l’aneth et copeaux de parmesan
• Carpaccio d’espadon au citron vert et huile vierge
• Plateau de la marée : poulpes marinés, scampis et anchois frais
• Tartare de bœuf aux fines herbes
• Magret de canard fumé et mousse de foie gras
• Fin tranchée de jambon Duroc d’olives et légumes grillés
• Jambon de Parme aux fruits de saison
• Taboulé et riz mexicain
• Assortiment de salades et crudités
• Sauces

BUFFET CHAUD

• Aiguillettes de canard, jus corsé et légumes oubliés
• Confit d’épaule d’agneau à l’olive aux légumes du moment
• Cannellonis de saumon, sauce aux aromates
• Suprême de poularde et son jus safrané
• Assortiment de légumes du moment
• Grenailles rôties à la fleur de thym

BUFFET FROID

• Mignons de saumon frais aux herbes
• Petites tomates farcies aux crevettes grises
• Scampis sautés aromatisés au balsamique blanc, tomates et poivrons
• Salade de calamars et poulpes au citron vert & coriandre
• Fin tranchée de saumon fumé aux échalotes
• Filet de porcelet rôti au thym et origan
• Carpaccio de bœuf à l’huile de truffe
• Picata d’aiguillettes de volaille fumée, mozzarella, olives et basilic
• Cascade de melon et jambon de parme
• Assortiment de salades, crudités, sauces et pain

BUFFET CHAUD

• Filet de veau grillé aux herbes et son jus aromatisé
• Filet de bar snacké aux aromates
• Saltimboca de volaille à la ricotta et épinards
• Assortiment de légumes chauds
• Gratin dauphinois

BUFFET FROID

• Filets de rouget et saumon en belle vue aux herbes
• Les pétales de tomate aux crevettes grises
• La mousse de poisson aux écrevisses
• L’assortiment de poissons fumés
• Les rillettes de homard
• La salade de gambas au basilic
• Le cocktail de moules aux poireaux
• Le gâteau de lapereau aux herbettes
• Le carpaccio de bœuf à l’huile de truffe
• La terrine de foie gras mi-cuit et accompagnement
• L’assortiment de salades et crudités
• L’assortiment de sauces

BUFFET CHAUD

• Les spirales de volaille fermière aux écrevisses
• La gigue d’agneau à l’ail confit
• Les petits tournedos de bœuf forestier
• Les médaillons de sole, tombée de laitue, tomates confites sauce curcuma
• Poêlée de brocolis
• Cœurs d’artichauts aux échalotes confites
• Le gratin dauphinois